Cómo hacer enchiladas suizas y cuáles son sus ingredientes
✅Prepara unas enchiladas suizas irresistibles con tortillas, pollo desmenuzado, salsa verde cremosa, crema, queso gratinado, cebolla y cilantro. ¡Delicia total!
Las enchiladas suizas son un platillo mexicano que se caracteriza por su salsa cremosa de tomate verde y crema, acompañadas de pollo desmenuzado y cubiertas con queso derretido. Para prepararlas, se necesitan ingredientes frescos y un procedimiento que, aunque sencillo, requiere atención a los detalles para lograr el sabor auténtico.
Te enseñaremos paso a paso cómo hacer enchiladas suizas y te proporcionaremos una lista detallada de los ingredientes necesarios. Además, te daremos algunos consejos para que tus enchiladas queden perfectas.
Ingredientes para enchiladas suizas
A continuación, encontrarás los ingredientes necesarios para preparar enchiladas suizas para aproximadamente 4 personas:
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo desmenuzadas
- 400 gramos de tomate verde (tomatillo)
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 2 chiles serranos (opcional, para un toque picante)
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza de queso manchego o queso chihuahua rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de enchiladas suizas
Sigue estos pasos para preparar tus deliciosas enchiladas suizas:
- Cocina el pollo: En una olla con agua y un poco de sal, cocina las pechugas de pollo hasta que estén bien cocidas. Desmenúzalas finamente y resérvalas.
- Prepara la salsa: En una cacerola, hierve los tomates verdes, el ajo, la cebolla y los chiles serranos (si los usas) hasta que estén suaves. Licúa estos ingredientes junto con una taza de caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea.
- Integra la crema: Vierte la salsa en una sartén con una cucharada de aceite calentado a fuego medio. Cocina la salsa por unos minutos y luego añade la crema ácida. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta las tortillas: Calienta las tortillas en un comal o sartén para que sean más manejables y no se rompan al enrollarlas.
- Rellena las tortillas: Coloca una porción de pollo desmenuzado en cada tortilla, enróllalas y colócalas en un refractario para horno, con la apertura hacia abajo.
- Vierte la salsa: Cubre las tortillas rellenas con la salsa de tomate verde y crema que preparaste.
- Agrega el queso: Espolvorea el queso rallado sobre las enchiladas.
- Hornea: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las enchiladas durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Consejo adicional
Para darle un toque especial, puedes decorar tus enchiladas suizas con rodajas de aguacate, crema adicional y cilantro fresco picado antes de servir. ¡Disfruta de tus enchiladas suizas con una ensalada fresca o arroz blanco!
Paso a paso para preparar la salsa verde para enchiladas suizas
Para preparar unas deliciosas enchiladas suizas, es fundamental contar con una salsa verde sabrosa y auténtica que realce el sabor de este platillo típico mexicano. A continuación, te guiaré paso a paso en la elaboración de la salsa verde perfecta para tus enchiladas:
Ingredientes para la salsa verde:
- Tomatillos
- Chile serrano
- Cebolla
- Ajo
- Cilantro
- Sal
- Pimienta
Paso 1: Lavar y preparar los ingredientes
Comienza lavando los tomatillos y los chiles serranos. Pela la cebolla y el ajo. Este paso es esencial para garantizar la limpieza de los ingredientes y evitar contaminaciones.
Paso 2: Cocer los ingredientes
En una olla con agua hirviendo, coloca los tomatillos, los chiles serranos, la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que los tomates cambien ligeramente de color y los chiles estén suaves.
Paso 3: Licuar los ingredientes
Una vez cocidos, coloca los tomatillos, los chiles, la cebolla y el ajo en la licuadora. Agrega un poco de cilantro, sal y pimienta al gusto. Licua hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Con estos sencillos pasos, habrás logrado una salsa verde deliciosa y lista para bañar tus enchiladas suizas. ¡Disfruta de este platillo tradicional mexicano en la comodidad de tu hogar!
Consejos para elegir y preparar el pollo para las enchiladas suizas
Al preparar unas deliciosas enchiladas suizas, la elección y preparación del pollo son fundamentales para lograr un platillo de calidad. Aquí te presentamos algunos consejos clave para garantizar que el pollo en tus enchiladas suizas sea jugoso y lleno de sabor:
Consejos para elegir el pollo:
- Frescura: Opta por comprar pollo fresco en lugar de congelado para obtener un mejor sabor y textura.
- Calidad: Elige piezas de pollo de buena calidad, preferiblemente pechugas deshuesadas y sin piel para facilitar su preparación.
- Origen: Si es posible, selecciona pollo de granja orgánico para asegurarte de que esté libre de hormonas y antibióticos.
Consejos para preparar el pollo:
- Limpieza: Antes de cocinar el pollo, asegúrate de lavarlo bien con agua fría y secarlo con papel de cocina para eliminar cualquier residuo.
- Sazón: Condimenta el pollo con especias como ajo en polvo, comino, y pimienta para potenciar su sabor antes de cocinarlo.
- Cocción: Cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté completamente cocido, evitando la sobrecocción para mantener su jugosidad.
Al seguir estos consejos simples, lograrás un pollo perfectamente preparado que realzará el sabor de tus enchiladas suizas. ¡Disfruta de este platillo tradicional mexicano en la comodidad de tu hogar!
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuál es la diferencia entre las enchiladas suizas y las enchiladas tradicionales?
Las enchiladas suizas se caracterizan por llevar una salsa de tomate y crema, mientras que las tradicionales llevan una salsa de chile rojo.
2. ¿Cuáles son los ingredientes principales para preparar enchiladas suizas?
Los ingredientes principales son tortillas de maíz, pollo deshebrado, queso suizo, crema, salsa de tomate y caldo de pollo.
3. ¿Se pueden hacer enchiladas suizas vegetarianas?
Sí, se pueden preparar enchiladas suizas vegetarianas sustituyendo el pollo por verduras como calabacitas o champiñones.
4. ¿Cuál es el origen de las enchiladas suizas?
Aunque su nombre pueda causar confusión, las enchiladas suizas son un platillo mexicano que lleva influencia suiza en la utilización del queso.
5. ¿Qué guarniciones son ideales para acompañar las enchiladas suizas?
Algunas guarniciones que van bien con las enchiladas suizas son arroz, frijoles refritos, aguacate, cebolla morada en rodajas y cilantro fresco.
6. ¿Se pueden preparar las enchiladas suizas con antelación?
Sí, las enchiladas suizas se pueden preparar con antelación y refrigerarlas hasta el momento de hornearlas para servir.
Ingredientes | Cantidad |
---|---|
Tortillas de maíz | 12 piezas |
Pollo deshebrado | 2 tazas |
Queso suizo | 200 gramos |
Crema | 1 taza |
Salsa de tomate | 2 tazas |
Caldo de pollo | 1 taza |
¡Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a conocer más sobre las enchiladas suizas! Déjanos tus comentarios y no olvides revisar otros artículos de nuestra web que también puedan interesarte.