Cómo preparar mole con pollo y arroz fácilmente
✅¡Descubre cómo preparar mole con pollo y arroz fácilmente! Sazón, tradición y sabor en un platillo mexicano que te hará agua la boca.
Preparar mole con pollo y arroz puede parecer una tarea complicada, pero con los ingredientes adecuados y siguiendo unos sencillos pasos, puedes lograrlo de manera fácil y rápida. Este platillo mexicano es conocido por su sabor complejo y su combinación de ingredientes únicos, pero eso no significa que tenga que ser difícil de preparar en casa.
A continuación, te presentamos una guía detallada para que puedas disfrutar de un delicioso mole con pollo y arroz sin complicaciones. Te explicaremos los ingredientes que necesitas, los pasos a seguir y algunos consejos útiles para que tu platillo quede perfecto.
Ingredientes
- Para el mole:
- 6 chiles mulatos
- 6 chiles pasilla
- 4 chiles anchos
- 2 chiles chipotle
- 1 tortilla de maíz
- 1/4 taza de ajonjolí
- 1/4 taza de cacahuates
- 1/4 taza de almendras
- 1/4 taza de pasas
- 1 tablilla de chocolate mexicano
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 plátano macho
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
- Para el pollo:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Para el arroz:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 zanahoria, picada
- 1/2 taza de chícharos
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación del Mole
- Freír los chiles: Desvena y despepita los chiles. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y fríe los chiles hasta que estén ligeramente dorados. Retíralos y resérvalos.
- Freír los demás ingredientes: En la misma sartén, fríe la tortilla, el ajonjolí, los cacahuates, las almendras, las pasas, el plátano macho cortado en rodajas, los tomates, la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén bien dorados.
- Licuar los ingredientes: Coloca todos los ingredientes fritos, incluyendo los chiles, en una licuadora. Añade un poco de agua o caldo de pollo para facilitar la mezcla y licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Cocinar el mole: En una olla grande, calienta un poco de aceite y vierte la salsa de mole. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, y añade la tablilla de chocolate mexicano. Cocina hasta que el chocolate se derrita y la salsa espese. Ajusta la sal.
Preparación del Pollo
- Cocinar el pollo: En una olla grande, añade el pollo, el agua, la cebolla, los dientes de ajo y sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido (aproximadamente 30-40 minutos). Retira el pollo y resérvalo. Guarda el caldo para el arroz.
- Incorporar el pollo al mole: Añade las piezas de pollo cocido a la olla con el mole y cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos más para que el pollo absorba el sabor del mole.
Preparación del Arroz
- Freír el arroz: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal y fríe el diente de ajo hasta que esté dorado. Añade el arroz y fríe hasta que esté ligeramente dorado.
- Cocinar el arroz: Añade el caldo de pollo, la zanahoria picada, los chícharos y sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté suave y haya absorbido todo el líquido (aproximadamente 20-25 minutos).
Con estos sencillos pasos, podrás preparar un delicioso mole con pollo y arroz que deleitará a tus comensales. ¡Buen provecho!
Ingredientes necesarios para un mole auténtico y delicioso
Para preparar un mole auténtico y delicioso, es fundamental contar con los ingredientes adecuados que le otorguen ese sabor característico y tradicional a esta exquisita salsa mexicana. A continuación, te presento una lista de los elementos esenciales que necesitarás para llevar a cabo esta receta:
- Chiles secos: Los chiles son la base del mole y le proporcionan el característico sabor picante y color oscuro. Algunas variedades comunes son el chile ancho, chile pasilla, chile mulato, entre otros.
- Chocolate: El chocolate de mesa es un ingrediente clave en el mole, ya que aporta un sabor agridulce y un tono oscuro a la salsa.
- Frutos secos: Almendras, nueces, ajonjolí (sésamo) y cacahuates (cacahuetes) son utilizados para darle cuerpo y textura al mole.
- Especias: Clavo, canela, pimienta negra, comino y ajo son algunas de las especias que se utilizan para potenciar el sabor del mole.
- Caldo de pollo: Es importante contar con un caldo sabroso y bien sazonado para darle jugosidad al platillo.
Estos son solo algunos de los ingredientes necesarios para un mole auténtico y delicioso. La combinación de sabores y texturas de estos elementos es lo que hace que esta salsa sea tan especial y apreciada en la gastronomía mexicana. ¡Anímate a preparar tu propio mole con pollo y arroz y sorprende a tu familia con esta deliciosa receta!
Pasos detallados para cocinar el pollo jugoso
Pasos detallados para cocinar el pollo jugoso
Lograr un pollo jugoso es fundamental para que tu platillo de mole con pollo y arroz sea todo un éxito. Aquí te presento los pasos detallados para cocinar el pollo de forma deliciosa y jugosa:
Ingredientes necesarios:
- 1 pollo entero troceado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
Pasos a seguir:
- Marinado: Para asegurar la jugosidad del pollo, es importante marinarlo previamente. Mezcla en un tazón los trozos de pollo con ajo, cebolla, sal, pimienta y un poco de caldo de pollo. Deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
- Cocción: En una sartén grande, dora los trozos de pollo marinados a fuego medio-alto. Esto sellará los jugos dentro de la carne y le dará un sabor delicioso. Añade un poco más de caldo de pollo durante la cocción para mantener la humedad y la jugosidad del pollo.
- Termómetro de cocina: Para asegurarte de que el pollo esté cocido pero jugoso, utiliza un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar los 75°C para garantizar que esté completamente cocido pero aún jugoso.
- Reposo: Una vez cocido, retira el pollo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los jugos se distribuyan uniformemente por la carne, manteniéndola jugosa y llena de sabor.
¡Siguiendo estos pasos, conseguirás un pollo jugoso y lleno de sabor que será el complemento perfecto para tu mole con pollo y arroz! ¡Disfruta de este delicioso platillo mexicano en tu próxima comida en familia!
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes principales para preparar mole con pollo y arroz?
Los ingredientes principales son pollo, arroz, pasta de mole, caldo de pollo, tomate, cebolla, ajo, ajonjolí y tortillas.
¿Cuál es el tiempo aproximado de preparación de este platillo?
El tiempo aproximado de preparación es de 1 hora y 30 minutos.
¿Se puede sustituir el pollo por otra proteína en esta receta?
Sí, se puede sustituir el pollo por pavo, cerdo o incluso tofu para una versión vegetariana.
¿El mole se puede comprar ya hecho o es preferible prepararlo desde cero?
Se puede comprar la pasta de mole ya hecha para facilitar la preparación, pero también se puede preparar el mole desde cero si se prefiere.
¿Cuál es el origen del mole y por qué es tan representativo de la gastronomía mexicana?
El mole tiene sus raíces en la época prehispánica de México y se caracteriza por su mezcla de ingredientes y sabores únicos, lo que lo hace emblemático de la gastronomía mexicana.
¿Qué guarniciones se recomiendan para acompañar el mole con pollo y arroz?
Algunas guarniciones tradicionales son frijoles refritos, plátano macho frito, aguacate, crema y queso fresco.
- Origen prehispánico del mole.
- Ingredientes principales: pollo, arroz, pasta de mole, etc.
- Tiempo aproximado de preparación: 1 hora y 30 minutos.
- Posibilidad de sustituir el pollo por otras proteínas.
- Compra de pasta de mole vs. preparación desde cero.
- Guarniciones recomendadas: frijoles refritos, plátano macho frito, etc.
Esperamos que estas preguntas frecuentes hayan resuelto tus dudas sobre cómo preparar mole con pollo y arroz. Si tienes más preguntas o sugerencias, déjanos un comentario y no olvides revisar otros artículos relacionados en nuestra página.